Desde que hace un tiempo descubrí este clásico italiano del queso fundido lo he hecho multitud de veces. Casi siempre que lo hemos realizado en casa lo hacemos con tomate en trocitos o rallado en el fondo (como el post que hace un tiempo publiqué en este blog) y es que queda tan, tan rico que siempre triunfa. Hoy traigo una propuesta diferente y más arriesgada para dependiendo que paladares…. la mezcla de queso, con la olivada y el sabor tostado de la rúcula es un 10. Para probar y repetir….
Ingredientes:
– 1 rodaja de provolone Dolce
– 2 cucharaditas de olivada (si no la queréis comprar solo bastará con tritutar unas cuantas olivas negras sin hueso y mezclarlas con un chorrito de aceite de oliva virgen)
– Manojito de rúcula al gusto.
1. Dispón la rodajita de provolone en una cazuelita de su tamaño que puedas meter en el horno.
2. Pon durante 10 min aproximandamente a 190º .
3. Pon por encima las dos cucharaditas de olivada por encima bien distribuida y en el último momento antes de servir un manojito de rúcula.
4. Servir rodeado de rodajas de pan para poder ir cogiendo un poquito de queso, olivada y rúcula.
Garum 