Sándwich Caprese

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Llevo un tiempo con poco tiempo para escribir en el blog, así que hace tiempo que tenía ganas de mostrar esta opción de “receta” de sándwich que expresa el estrés que nos movemos a veces pero que no ha de estar reñido con comer bien y rico.
Este Sándwich es la versión entre pan y pan de la ensalada ‘caprese’ , una opción vegetal riquísima que hasta hace muy poco no había probado y que realmente es un vicio. Con un bote de salsa pesto, un ‘must’ ha tener en la despensa, tomate y queso queda un ‘bocata’ de 10.

Ingredientes:
– Pan de molde (preferible de cereales)
– Tomate rojo
– Salsa pesto
– Queso mozzarella
– Aceite de oliva virgen extra.

1. En este caso hemos utilizado un pan de molde de cereales que por una parte aguanta bien el tomate y el agua que pueda soltar y el sabor que aporta.

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2. Con un pincel pintar con salsa pesto el interior de pan
3. Pelar el tomate y cortar en rodajas.

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4. Montar el sandwich poner las rodajas de tomate y el queso
5. Por la parte exterior del pan pintar un poco con aceite de oliva virgen
6. Para los que tengáis sandwiches lo podéis hacer con ella, en mis caso que no tengo con un sartén y una tapa pequeña con la que presionar el pan quedan perfectos.

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Feliz verano y a disfrutar comiendo rico!

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