Hojaldres de Higo y Queso Azul

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Ya estamos de vuelta a la normalidad, es el tópico de septiembre. Y volvemos con productos de temporada: LOS HIGOS, ahora están en su mejor momento. También podéis encontrar un par de recetas que harán que podamos aprovechar y conservarlos por mucho más tiempo : Mermelada de Higos y los Higos en Almíbar.
Esta vez los he querido utilizar naturales y combinarlos con un producto que creo que le queda de maravilla: el queso azul. En este caso me he decidido por un queso azul Asturiano LA PERAL, es un queso a medio camino entre el cremoso queso azul más habitual dulce y un Cabrales más duro y por supuesto mucho más fuerte. Para los amantes del Cabrales (entre los que me encuentro) os animo encarecidamente a la combinación con Higos (junto con el membrillo o el dulce de manzana me parecen los mejores maridajes)

Ingredientes: (4Personas)

– Una plancha de hojaldre
– Queso Azul al gusto (en este caso La PERAL)
– 4 o 5 higos no muy maduros.

1. Cortar la plancha de hojaldre con la forma deseada. En este caso la hemos realizado en rectángulo alargada en grande y cuadraditos para las pequeñas. Pinchar con un tenedor la superficie, para que nos suba.

2. Cortar el queso azul y  disponerlo en el hojaldre. No he indicado cuánto queso ya que dependerá de lo que os guste!! pero ojo!!! no demasiado si no os desbordará el hojaldre.

3. Cortar en rodajas los higos y disponerlas encima del queso
(como indico en el anterior apartado de ingredientes, indico que deberían ser no demasiado maduros debido al cortar se nos desmoronarían).

4. Hornear los Hojaldres en horno precalentado a 180 grados entre 15 y 20 min (según horno).

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3 comentarios en “Hojaldres de Higo y Queso Azul

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