Brownies de Navidad

brownie_tree_green_generalPensando ya en las Navidades y con ganas de prepara cositas ricas para todos.
Una de las recetas que más gusta casi a todo el mundo es un Brownie casero y hemos pensado en hacerlo en esta forma de árbol de Navidad muy, muy sencillo cubierto de una Glasa Real ya que bien lo merecen estas fiestas.

 

Ingredientes :
– 150 gr. harina de repostería.
– 1 cucharadita de bicarbonato
– 150 gr. de chocolate negro fondant para postres
– 180 gr. de mantequilla
– 300 gr. de azúcar.
– 3 huevos.
– 1 pizca de sal
– 200 gr de azúcar glass
– 1 clara de huevo
– Decoración al gusto

brownie_tree_white1. Preparar un molde rectangular y forrar con papel de horno.

2. Mezclar la harina tamizada con el bicarbonato y la sal en un bol grande.

3. Fundir en el microondas el chocolate con la mantequilla. (Deshacer a baja temperatura en cortos plazos y sacando y dando vueltas a la mezcla para evitar que quememos el chocolate).

4. Incorporar gradualmente el azúcar y mezclar bien.

5. Incorporar 1 a 1 los huevos sin tampoco mezclar demasiado (no hemos de meter aire a la mezcla como sí pasa con los bizcochos tradicionales y con levadura).

7. Verter en el molde y expandirla .

8. Introducir en el horno precalentado a 180 grados durante 30 minutos.

9. Dejar enfriar en el molde unos minutos y desmoldar y dejar enfriar en una rejilla. No cortar hasta pasada 1 hora.

10. Para la Glasa Real :
– Mezclar la clara de huevo con la pizca de Cremor Tártaro y batir un poco hasta que salga espuma ( si no tienes Cremor tártaro pasa al siguiente paso, el Cremor tártaro mejora la consistencia de las claras)
– Mezclar poco a poco la azúcar Glasa a la clara de huevo mientras bates con una batidora de varillas eléctrica, hasta que quede incorporado.
– Obtendrás una Glasa real de color blanco, con ella ya puedes decorar. Si quieres decorar en varios colores, separa Glasa real y añade una gotas de colorante del color que quieras ( en este caso hemos utilizado colorante líquido de color verde)

11. Una vez cortado el Brownie decorar con la Glasa. Antes de que esta se seque añadir algunas bolitas o estrellitas de caramelo al gusto.

brownies_redondosOtras opciones:
– Hemos realizado otra opción de presentación con el Brownie y la Glasa real.
– Con moldes de magdalenas/muffins hornear
– Cubrir con glasa real y decorar con caramelos.
– Puedes visitar el paso a paso de la elaboración en este caso del Brownie Clásico con Nueces

Anuncios