Ensalada Otoñal con Vinagreta de Membrillo

Las ensaladas no sólo son para el verano, y además de poder tomarnos unas riquísimas sopas bien calentitas también apetece  preparamos una buena ensaladita y que mejor que combinarla con productos de temporada: aquí la estrella es el MEMBRILLO y con el vamos a preparar una vinagreta que le dará ese gusto otoñal a nuestra ensalada.

Ingredientes :

– 1 bolsa de mezclum de brotes tienos.
– Tomates Cherry
– Queso tierno
– Nueces
– Vinagre de Manzana
– Dulce de Membrillo
– Aceite de Oliva Virgen
– Sal

1. Para preparar la vinagreta de membrillo: poner un vasito de vinagre de manzana en un cazito con un par de cucharaditas de dulce de membrillo. Desmenuzar y calentar hasta que se deshaga. Una vez deshecho colar para que nos quede muy fino.

2. Añadir en el vinagre con membrillo, aceite y sal. Mezclar bien.

3. Poner el mezclum en un bol para ensaladas, los tomates cherrys, los dados de queso tierno y las nueces.

4. Aderezar con la vinagreta de membrillo.

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